Pain perdu

Pour 10 personnes :

5 Petit pain marguerite, art. n° 562
500 ml lait
250 ml crème fraîche
60 g sucre
1 p sucre vanillé
5 jaunes d’oeuf
5 oeufs
20 cs huile
110 g beurre

Préparation:

1. Battre le lait, la crème fraîche, le sucre, le sucre vanillé, les oeufs et les jaunes d’oeufs, puis verser dans un plat creux.

2. Tremper les tranches de pain dans le mélange liquide, en les tournant à plusieurs reprises, puis les égoutter. Faire attention à ce que les tranches ne cassent pas.

3. Faire fondre un peu d’huile et de beurre dans une grosse casserole à feu moyen. Faire griller les tranches de pain imbibées pendant 4-5 minutes, jusqu’à l’obtention d’une belle croûte dorée. Laisser égoutter sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de graisse. Saupoudrer de sucre glace et servir avec des fruits frais.