Quiche-tartelette à l‘aubergine

Pour 10 tartelettes :

10 tartelettes, Art. n° 98393
2,5 petites aubergines
2,5 petites courgettes
300 g crème fraîche
2 oeufs
1 jaune d‘oeuf
oignons de printemps
huile d‘olive
sauce soja (Tamari)

Préparation:

1. Laver les aubergines, les courgettes et les oignons, puis les couper en julienne. Chauffer l‘huile d‘olive dans une poêle et faire revenir les légumes pendant 5 minutes.

2. Garnir les tartelettes de légumes. Mélanger la crème fraîche, les oeufs et la sauce soja, répartir ensuite sur les légumes.

3. Préchauffer le four à 180°C. Cuire pendant 10 minutes.