Petit pain campagnard
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Petit pain
campagnard
campagnard
Pour 10 sandwiches :
10 petits pains campagnards, Art. n° 32
800 g crabe, égoutté
100 g échalotes en dés
100 ml Cognac
100 g salade de chou blanc, égoutté
10 oignons verts, en rondelles
200 g beurre, température
ambiante
30 g piment en flocons
un peu d‘aneth
sel, poivre
Préparation:
1. Cuire les petits pains, laisser refroidir et couper dans le sens de la longueur. Mélanger 350 g crabe, les dés d‘échalotes et le Cognac pour en faire une salade. Assaisonner.
2. Tartiner les deux moitiés des pains de beurre, garnir avec le mélange, le reste de crabe puis le chou blanc. Parsemer de flocons de piment, d‘aneth et d‘oignons verts. Recouvrir les sandwiches.
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Petit pain campagnard
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